Japanese Page ＜ オーガニックベーキング
生徒さんの声
千春先生には親子でお世話になりました。 私自身はパンのコース、子供達二人はピアノですが、どちらも本格中のプロです。 こだわりを持って学びたい人には心からお勧めです。
J.T.
今までに２０クラス以上を受けてきましたが、毎回新しいテク
ニックや繊細なレシピの味に感動しています。
家族だけでなく，プレゼントをした友人たちにも大変喜んでも
らっています。
クラスの内容の濃さは大きな学校のベーキングスクールにも負け
ない充実した物だと思います。
その上，おいしい日本のパンの味をすぐ味わえない私たちにとっ
て，嬉しい技術習得です。
習い始めてから，日本に帰国する機会があり，いろんなパンを試しま したが，味の違いが判ってしまう事にも驚きを感じます。
本当においしいパンを焼けるようになりますよ。
Ｙｕｋｉ Ｇ
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2009 秋の講習 パン、ケーキ（新設）コース
新規申し込み受付中
和菓子特別講習
春夏秋冬別、第一弾
申し込み受付中
オーガニックや材料、内容にこだわる方の講習です。
Certificate Courses:
すべての方はベーシックレベルから始まります。
材料、計量すべてこだわっています。
この内容はカナダのどのベーキングスクールでも受けられません、
というかどこにもありません！！！
Basic 1, 2, 3 / Intermediate 1, 2, 3,4 / Master 1, 2, 3,4
- Basic 1, 2, 3------------各4セッション、手ごねで、オーガニックの材料を学びます。
Intermediate 1,2, 3,4----各４ セッション . フードプロセッサーの使い方を学びます。
Master1, 2、3,4----------- 各４ セッション. しっかりした基礎があるので手が込んだ材料、
仕込みの仕方など自由自在。
各セッションは約２時間（内容により前後する時もあります）
新しいクラス開講は３人以上のみです。
個人レッスンはありません。
コース料金に含まれるもの ; 講習費, オーガニック材料, レシピー、レシピーバインダー、 etc. 作成したパン、ケーキは、教室で試食、お持ち帰りをします。
料金、メニュー内容を細かくお知りになりたい方はＣｏｎｔａｃｔ Ｕｓでお願いいたします。
ヴァレンタインガトーショコラ
Other Classes:
以下のクラスはマスターコースまで終了しないと受講はできません。
PREREQUISITE; Master course)
その他レシピー各種( PREREQUISITE; Master course)
講師育成セミナー ( PREREQUISITE; Master course)
Summer and Christmas Event は、どなたでも参加できます。
Organic Workshop ( パンのメニューは、パン講座を受講している方又は
パンの作成をご存知の方のみ可）
1.Walnut butter cake くるみのバターケーキ（ケーキ）
Organic walnuts and ram raisins are mixed in buttered almond powder dough
アーモンドパウダーとバターの生地にくるみとラム漬けレーズンがたっぷり入ったお菓子です。
2.Ice Box Bread冷蔵パン（パン）
The 1st fermentation is in the refrigerator.
一時発酵を冷蔵庫にまかせます。時間の余裕ができるし、ゆっくり発酵させるので
深い味わいが出てきます。
3.Myrtille ミルティーュ（パン）
Custard cream and blueberrys are in yammy brioche dough
リッチなブリオッシュ生地にカスタードクリームとブルーベリーを乗せたお菓子パン。熱々のフルフルが美味
4.Tofu cheese cakeトーフチーズケーキ（ケーキ）No cheese ?!
You'll be surprised to taste this tofu cake. Low calories
チーズが入っていないなんて信じられません。
5. Cream Bruler & Ｔｕｉｌｅ クリームブリュレ、チュイール
The name 'tuile' is a french word meaning 'tile,' and they are supposed to resemble the curved tiles on the tops of buildings.
チュイ－ルは卵白を使った薄型クッキー、
生クリームを使わないクリームブリュレ、カロリー低いのに何でこの風味が？
6. Ｐｅｔｉｔ Ｐｅａｃａｎ Ｓｅｃ
クッキー生地で作った型にピーカンナッツが入ったタルト。
甘さも丁度いい感じ。プレゼントにも喜ばれます。
７．Ｍａｐｌｅ Ｒｏｌｌ
メープルシロップを使ったロールケーキ、メープルの甘さはほんのり柔らか。
Organic Bread and Sweets Workshop (Christmas Event)
材料はオーガニックです
お申し込み、ご質問はContact Usでお願いいたします。
